Um estudo conduzido por pesquisadores internacionais e publicado na revista acadêmica BMJ revelou que os alimentos ultraprocessados, como barrinhas de cereais, hambúrgueres congelados e biscoitos recheados, estão associados a 32 efeitos prejudiciais à saúde. A análise abrangeu dados de quase 10 milhões de pessoas.
De acordo com a pesquisa, uma dieta rica em ultraprocessados pode acarretar danos tanto à saúde física quanto à saúde mental. Em relação à saúde física, o consumo excessivo desses alimentos aumenta os riscos de doenças cardíacas, diabetes, câncer e mortalidade precoce. Já no aspecto mental, há um aumento de 48% no risco de desenvolver ansiedade e transtornos mentais.
Essa relação prejudicial se deve ao desequilíbrio nutricional presente nos alimentos ultraprocessados, que geralmente são ricos em gorduras, açúcares e sódio. Além disso, o uso de corantes e nitratos contribui para o prejuízo à saúde.
O estudo destaca a importância de desenvolver e avaliar medidas populacionais e de saúde pública para reduzir a exposição a esses alimentos e melhorar a saúde humana. Também ressalta a necessidade de pesquisas urgentes para entender melhor os mecanismos envolvidos nesse impacto negativo na saúde.
