A empresa de biotecnologia agrícola Tropic criou uma variedade de banana modificada por meio da ferramenta de edição genética CRISPR-Cas9 para desacelerar o processo de oxidação da polpa após o descasque ou corte. A tecnologia atua na inibição da enzima polifenol oxidase (PPO), mantendo a fruta com aparência amarela e fresca por até dois dias a mais sem alterar seu sabor original. O produto já obteve autorizações regulatórias para comercialização no Brasil, no Japão e nas Filipinas, além de ter sido notificado pelo departamento de alimentos do Reino Unido.
A inovação tem como objetivo central reduzir as perdas na cadeia de suprimentos e o descarte precoce por consumidores, permitindo o uso da fruta em saladas pré-embaladas e refeições prontas. De acordo com a desenvolvedora, a redução do desperdício no setor exportador pode evitar a emissão anual de mais de 9 milhões de toneladas de dióxido de carbono, além de fortalecer o aproveitamento comercial no mercado brasileiro, um dos maiores produtores e consumidores globais da fruta.
