Maceió 24°C
O Palato Praia encerra a agenda do seu Festival de Inverno nesta sexta-feira (4), em Maceió, com a realização do jantar temático “Noite Mundo”. O evento gastronômico ocorre das 20h às 23h e será assinado pelo chef Jonatas Moreira, formado pelo Institut Paul Bocuse, na França. A experiência individual custa R$ 289 e os convites estão disponíveis para compra no site oficial do estabelecimento.
O menu autoral em quatro etapas propõe um percurso por cozinhas internacionais com harmonização de rótulos selecionados. A entrada inicia com crudo de atum com stracciatella e limão-siciliano acompanhado do vinho Gran Sasso Pinot Grigio, seguido por camarões em vinagrete Thai com crocante de arroz basmati harmonizados com Glárima Chardonnay Gewürztraminer.
Para o prato principal, o jantar servirá confit de canard glaceado com gratin dauphinois de batatas, acompanhado do vinho francês Jean Loron Côtes du Rhône. O encerramento traz a sobremesa entremet de churros com calda morna de chocolate ao estilo dos cafés de Madri, harmonizada com o vinho Ferreira Porto Tawny.
