O ovo é um dos alimentos mais completos que existe. Estima-se que, na gema do ovo, haja 5% da dose diária recomendada de vitamina D. O que muitas pessoas não sabem é que é preciso ter cuidado ao manuseá-lo, pois é um alimento capaz de transmitir a bactéria salmonella.
Muitos consumidores não levam em conta a data de validade dos ovos, principalmente aqueles que compram os ovos avulsos ou em avícolas, onde a data limite de consumo não é explicitamente informada. O recomendado é que os ovos sejam consumidos entre quatro e cinco semanas, caso seja bem refrigerado.
Após esse tempo, os ovos não estragam rapidamente, porém ele deixa de ser um alimento fresco, existindo o risco de algum deles não estarem em boas condições.
Caso você os mantenha bem refrigerado, não haverá maiores problemas em consumi-los. Porém, se o ovo apresentar uma coloração ou textura estranha, com cheiro forte antes ou após o preparo, não utilize e faça o descarte imediatamente.
Fonte: Metro
