A Secretaria de Estado da Educação (Seduc) anunciou a implementação de um novo cardápio da merenda escolar com o objetivo de oferecer uma alimentação saudável e de qualidade aos estudantes. Uma novidade importante é a inclusão de 17 itens provenientes da agricultura familiar, que serão adquiridos por meio de chamada pública em andamento.
Neste ano, a Seduc estabeleceu parcerias com associações e cooperativas de todo o estado para adquirir alimentos que irão compor um cardápio diversificado e nutricionalmente rico. Essa iniciativa também fortalece a comercialização de produtos dos agricultores locais.
Anualmente, a Superintendência de Alimentação Escolar (Supae) da Seduc elabora cardápios com o objetivo de contribuir para a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes da rede estadual. A equipe de nutrição da Seduc realiza um trabalho de escuta e avaliação nas escolas, levando em consideração as necessidades nutricionais dos alunos, a diversidade de hábitos alimentares e culturais de cada região, além da capacidade de reprodução pelas escolas e o orçamento anual do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A rede estadual de ensino oferece uma variedade de cardápios adaptados de acordo com a modalidade de ensino e as especificações de cada público, desde o ensino fundamental até o ensino médio, incluindo a Educação de Jovens e Adultos (EJA). Nas escolas que fazem parte do Programa Alagoano de Ensino Integral – pALei, os estudantes têm acesso a até cinco refeições diárias, incluindo desjejum, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e lanche da saída.
Desde 2022, a Seduc também disponibiliza um cardápio especial para a educação escolar indígena e quilombola, respeitando os hábitos alimentares e culturais dessas comunidades e garantindo refeições nutritivas que auxiliam os alunos em situação de vulnerabilidade social. Esse cardápio foi elaborado levando em consideração as preferências de consumo dos estudantes, com maior ênfase em preparações cozidas e presença significativa de raízes, como macaxeira e batata-doce.
Para os estudantes que seguem uma alimentação vegetariana, vegana ou têm alguma restrição alimentar, a Seduc oferece a possibilidade de adaptação do cardápio de acordo com as especificidades de cada aluno.
Por meio do Programa Mais Merenda, o Governo de Alagoas garantiu um repasse financeiro complementar, triplicando os recursos destinados à aquisição de alimentos nas escolas da rede estadual. Além de ampliar a oferta de merenda, o programa promove a conscientização, busca reduzir o desperdício de alimentos e estimula debates sobre alimentação saudável entre estudantes, gestores e manipuladores de alimentos (merendeiras).
