A higienização adequada de frutas, verduras, legumes e hortaliças é fundamental para prevenir doenças e garantir a segurança alimentar, especialmente com a crescente preocupação em relação à contaminação por agrotóxicos e microrganismos. A nutricionista Mariana Sarmento, do Hospital do Coração Alagoano, orienta que os alimentos devem ser lavados em água corrente e, em seguida, imersos em solução sanitizante, como hipoclorito de sódio, para eliminar bactérias e vírus.
Entre os métodos mais eficazes, Mariana destaca o uso do bicarbonato de sódio para remover sujeiras e pesticidas, seguido pelo hipoclorito de sódio para sanitização. A combinação desses dois métodos pode aumentar a eficácia da higienização. A especialista ressalta a importância de evitar contaminação cruzada e secar os alimentos adequadamente para garantir maior durabilidade.
Essas práticas simples ajudam a proteger a saúde de toda a família e a reduzir o risco de doenças alimentares, reforça a nutricionista, enfatizando a importância da higienização no preparo de refeições seguras e saudáveis.
